Jak zrobić domowe sushi krok po kroku
Domowe sushi jest prostsze niż myślisz. Oto jak zrobić maki rolls i nigiri bez specjalistycznego sprzętu.
Ryż do sushi – podstawa
- 300 g ryżu do sushi (krótkoziarnistego)
- 350 ml wody
- 3 łyżki octu ryżowego, 2 łyżeczki cukru, 1 łyżeczka soli
- Przepłucz ryż do czystej wody, gotuj na małym ogniu pod przykryciem 12 minut, studziaj pod uchyloną pokrywką 10 minut.
- Wymieszaj ocet, cukier i sól. Polej ryż i delikatnie wymieszaj wachlarując dla szybszego studzenia.
Maki rolls (rolki)
- Połóż arkusz nori na macie bambusowej (lub folii stretch).
- Mokrymi rękami rozprowadź cienką warstwę ryżu na nori – zostaw 2 cm na górze bez ryżu.
- Na środku ułóż farsz: łosoś lub tuńczyk w paskach, ogórek, awokado, ser kremowy.
- Zwijaj ciasno od siebie ku górze używając maty. Dociśnij.
- Pokrój ostrym, mokrym nożem na plastry 2 cm.
Podanie
- Sos sojowy do maczania
- Wasabi – nakładaj bardzo mało, jest intensywne
- Marynowany imbir – oczyszcza kubki smakowe między kawałkami