Jak zrobić puszyste naleśniki
Puszyste naleśniki różnią się od zwykłych – są grubsze i bardziej delikatne. Kluczem jest odpowiednie ciasto.
Składniki (ok. 12 sztuk)
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mleka
- 0,5 szklanki wody gazowanej (nadaje puszystość)
- 2 łyżki cukru, szczypta soli
- Masło do smażenia
Przygotowanie
- Połącz składniki mokre – jajka, mleko, wodę gazowaną. Ubij widelcem lub trzepaczką.
- Dodaj mąkę – przesianą, łyżka po łyżce, mieszając do gładkości. Dodaj sól i cukier.
- Odczekaj 15 minut – ciasto powinno odpocząć przed smażeniem.
- Smaż – na maśle, rozgrzana patelnia (średni ogień). Wlewaj chochlą, lekko przesuwaj patelnią żeby ciasto się rozlało. Smaż 2–3 minuty z każdej strony.
- Gotowe, gdy brzegi są złote i naleśnik łatwo odchodzi od patelni.
Wskazówki
- Woda gazowana sprawia, że naleśniki są bardziej puszyste – nie pomijaj jej.
- Pierwsza sztuka zawsze jest próbna – reguluj temperaturę.
- Gotowe naleśniki układaj na talerzu przykrytym ścierką – nie wyschną.