Jak ugotować kaszę gryczaną na sypko
Kasza gryczana często wychodzi kleista lub zbita. Oto sprawdzona metoda uzyskania sypkiej, ziarnistej kaszy za każdym razem.
Składniki
- 1 szklanka kaszy gryczanej prażonej
- 2 szklanki wody (proporcja 1:2)
- Łyżeczka masła lub oliwy
- Szczypta soli
Metoda 1 – Gotowanie (klasyczna)
- Przepłucz kaszę przez sito pod zimną wodą – usuwa nadmiar skrobi.
- Zagotuj wodę z solą, wsyp kaszę i wymieszaj.
- Zmniejsz ogień do minimum, przykryj pokrywką i gotuj 15-18 minut bez otwierania.
- Po tym czasie wyłącz gaz i zostaw pod przykryciem na 5 minut – para dokończy gotowanie.
- Dodaj masło i przewietrz widelcem.
Metoda 2 – Zaparzanie wrzątkiem (szybsza)
- Przepłucz kaszę, wsyp do garnka z grubym dnem.
- Wlej wrzący bulion lub wodę w proporcji 1:1,8.
- Zakryj pokrywką i owiń garnkiem ścierką lub kocykiem na 20-25 minut.
- Kasza wychodzi idealnie sypka tą metodą.
Najczęstsze błędy
- Zbyt dużo wody – kasza klei się
- Otwieranie pokrywki podczas gotowania – ucieka para
- Zbyt duży ogień – kasza przywiera do dna