Jak Ugotować jajko na Miękko

Jak ugotować jajko na miękko – idealny żółtek

Jajko na miękko z płynnym żółtkiem to kwestia precyzji. Oto niezawodna metoda.

Metoda

1. Wyjmij jajka z lodówki minimum 15 minut wcześniej – jajka w temperaturze pokojowej gotują się równomierniej.
2. Zagotuj wodę w garnku – woda powinna wrzeć przed włożeniem jajek.
3. Włóż jajka łyżką ostrożnie, żeby nie pękły.
4. Czas gotowania – od momentu wrzucenia jajek do wrzącej wody:
   • 5 minut – białko ścięte, żółtko całkowicie płynne
   • 6 minut – białko ścięte, żółtko półpłynne (idealne do tosty/ramenu)
   • 7 minut – żółtko prawie ścięte, lekko kremowe w środku
5. Zahartuj w zimnej wodzie – przełóż jajka do miski z zimną wodą na 1 minutę. Zatrzymuje gotowanie.
6. Obierz ostrożnie – zacznij od szerszego końca.

Wskazówki

• Świeże jajka trudniej obrać – użyj nieco starszych (3–5 dniowych).
• Łyżeczka soli lub octu w wodzie zapobiega wypływaniu białka przy pęknięciu.
• Jajka na miękko najlepiej spożyć od razu – po ugotowaniu i obraniu nie trzymaj ich długo.