Jak zrobić sos grzybowy ze świeżych grzybów
Sos grzybowy ze świeżych grzybów jest prostszy i szybszy niż z suszonych – gotowy w 20 minut i pasuje do mięs, makaronu i kopytek.
Składniki (4 porcje)
- 400 g świeżych grzybów (pieczarki, borowiki, kurki lub mix)
- 1 cebula, 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietany 18% lub 30%
- 100 ml bulionu
- 2 łyżki masła
- Sól, pieprz, majeranek lub tymianek, natka pietruszki
Krok po kroku
- Grzyby pokrój w plasterki lub ćwiartki – nie za drobno.
- Podsmaż cebulę na maśle do zeszklenia, dodaj czosnek.
- Smaż grzyby na dużym ogniu – wydzielona woda musi odparować. Gdy grzyby zrobią się złote i suche, są gotowe. Na małym ogniu grzyby się gotują, nie smażą.
- Dodaj bulion i duś 2-3 minuty.
- Zmniejsz ogień, dodaj śmietanę – nie zagotowuj po dodaniu śmietany jeśli chcesz kremowy sos.
- Dopraw solą, pieprzem, majerankiem. Posyp natką.