Jak zrobić chrupiące faworki na karnawał
Faworki (chrust) to tradycyjne polskie ciasteczka karnawałowe – delikatne, kruche i lekko przezroczyste. Sekret tkwi w cienkim wałkowaniu.
Składniki (około 60 sztuk)
- 250 g mąki pszennej
- 3 żółtka
- 1 łyżka śmietany 18%
- 1 łyżka masła (miękkiego)
- 1 łyżka spirytusu lub octu (robi ciasto kruche)
- Szczypta soli
- Olej do smażenia – dużo (ok. 1 litra)
- Cukier puder do posypania
Krok po kroku
- Wymieszaj wszystkie składniki i wyrabiaj ciasto przez 10 minut aż będzie gładkie i elastyczne.
- Zawiń w folię, odczekaj 30 minut.
- Wałkuj cienko – 2-3 mm grubości. Im cieńsze, tym bardziej kruche faworki.
- Pokrój w paski 3x10 cm. Natnij pośrodku i przełóż jeden koniec przez nacięcie.
- Rozgrzej olej do 175 stopni – sprawdź kawałkiem ciasta, powinien od razu wypłynąć.
- Smaż partiami po 20-30 sekund z każdej strony aż złociste.
- Odsącz na papierze, posyp cukrem pudrem gdy ostygną.