Jak zrobić placki z cukinii
Placki z cukinii są lekkie, szybkie w przygotowaniu i stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych placków ziemniaczanych.
Składniki (3-4 porcje)
- 2 średnie cukinie (około 500 g)
- 2 jajka
- 3-4 łyżki mąki pszennej
- 2 ząbki czosnku
- Świeży koperek lub szczypiorek
- Sól, pieprz, olej do smażenia
Krok po kroku
- Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach. Posól i odczekaj 10 minut – sól wyciągnie nadmiar wody.
- Odciśnij wodę przez ściereczkę lub rękami. To kluczowy krok – zbyt mokre ciasto nie będzie się spajać.
- Dodaj jajka, przeciśnięty czosnek, koperek, mąkę, pieprz. Wymieszaj.
- Ciasto powinno być gęste – dodaj mąkę jeśli jest za rzadkie.
- Smaż na rozgrzanym oleju łyżką porcje ciasta, spłaszczaj na cienkie placki.
- 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Podanie
- Ze śmietaną lub jogurtem czosnkowym
- Z dipem tzatziki
- Na zimno jako przekąska