Jak zrobić domowe pierogi z mięsem
Domowe pierogi mięsne wymagają cierpliwości, ale efekt jest znacznie lepszy niż te ze sklepu. Oto sprawdzony przepis.
Ciasto na pierogi
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml gorącej wody (nie wrzątek)
- 1 łyżka oleju
- Szczypta soli
Wymieszaj mąkę z solą, dodaj gorącą wodę i olej. Wyrabiaj przez 10 minut aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Zawiń w folię, odczekaj 30 minut.
Farsz mięsny
- 500 g mielonej wieprzowiny lub mieszanki wieprzowo-wołowej
- 1 cebula, 2 ząbki czosnku
- Sól, pieprz, majeranek
Podsmaż cebulę, dodaj mięso i czosnek. Smaż rozbijając grudki do ugotowania. Dopraw i wystudź przed nadzieniem.
Formowanie i gotowanie
- Rozwałkuj ciasto na 2-3 mm grubości.
- Wycinaj kółka szklanką 7-8 cm.
- Na środek kładź łyżeczkę farszu. Złóż na pół i sklej brzegi mocno.
- Wrzucaj partiami do wrzącej osolonej wody. Gotuj 3-4 minuty od wypłynięcia.
Podanie
- Polane masłem ze skwarkami i smażoną cebulką
- Ze śmietaną
- Odsmażone na patelni na złoty kolor