Jak zrobić ciasto drożdżowe z kruszonką
Drożdżowe z kruszonką to klasyczne polskie ciasto na niedzielne śniadanie. Oto niezawodny przepis który wychodzi za każdym razem.
Składniki (blacha 30x40 cm)
- Ciasto: 500 g mąki, 25 g drożdży, 200 ml ciepłego mleka, 80 g cukru, 3 jajka, 80 g masła, szczypta soli, łyżeczka wanilii
- Kruszonka: 150 g mąki, 100 g cukru, 100 g zimnego masła
Przygotowanie ciasta
- Drożdże rozpuść z łyżką cukru w ciepłym mleku. Odczekaj 10 minut aż się spienią.
- Wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj jajka, zaczyn drożdżowy i wanilię.
- Wyrabiaj 10 minut. Pod koniec dodaj miękkie masło i wyrabiaj dalej 5 minut – ciasto powinno odchodzić od rąk.
- Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 60-90 minut aż podwoi objętość.
Kruszonka i pieczenie
- Połącz mąkę, cukier i zimne masło w kostkę – ucieraj palcami do uzyskania kruszonki. Nie przekraczaj – masło nie może się całkowicie stopić.
- Wyrośnięte ciasto przełóż na blachę, równo rozprowadź.
- Posyp kruszonką. Opcjonalnie dodaj sezonowe owoce (śliwki, jabłka).
- Piecz w 180 stopniach przez 30-35 minut.