Jak Ugotować pomidorowa Zupę

Jak ugotować pomidorową zupę – sprawdzony przepis

Pomidorowa to klasyka kuchni polskiej. Oto jak ugotować ją tak, żeby miała głęboki smak i odpowiednią konsystencję.

Składniki (4 porcje)

• 1 kg świeżych pomidorów lub 2 puszki pomidorów pelati (800 g)
• 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 cebula, 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła lub oliwy
• 1 łyżeczka cukru, sól, pieprz
• Śmietana 18% do podania

Przygotowanie

1. Podsmaż cebulę i czosnek na maśle przez 5 minut na małym ogniu, aż będą miękkie i złote.
2. Dodaj pomidory – świeże sparz, obierz ze skórki i pokrój. Z puszki dodaj razem z sokiem.
3. Duś 15 minut pod przykryciem na małym ogniu.
4. Wlej bulion, gotuj kolejne 10 minut.
5. Zmiksuj blenderem na gładki krem lub pozostaw kawałki – według upodobania.
6. Dopraw – sól, pieprz, łyżeczka cukru (balansuje kwasowość). Przed podaniem dodaj łyżkę śmietany.

Wskazówki

• Do pomidorowej możesz dodać świeżą bazylię lub oregano – nadaje głębszy aromat.
• Podawaj z makaronem lub ryżem.
• Zupa jest lepsza następnego dnia – smaki się przegryzają.