Jak ugotować flaki wołowe krok po kroku
Flaki to tradycyjna polska zupa wymagająca czasu, ale efekt jest wart zachodu. Oto jak je przygotować prawidłowo.
Przygotowanie flaków
- Kupuj gotowane, blanszowane flaki – dostępne w większości sklepów. Oszczędzasz kilka godzin pracy.
- Gotowe flaki pokrój w paski 3-4 cm długości i pół centymetra szerokości.
Składniki zupy (6 porcji)
- 1 kg blanszowanych flaków wołowych
- 1,5 litra bulionu wołowego
- 2 marchwie, 1 pietruszka, kawałek selera
- 2 cebule, 3 ząbki czosnku
- Dużo majeranku, imbir, gałka muszkatołowa, papryka słodka i ostra, sól, pieprz
Gotowanie
- Warzywa zetrzyj na tarce lub pokrój w zapałkę.
- Podsmaż cebulę i czosnek na oleju, dodaj warzywa i duś 5 minut.
- Wlej bulion, dodaj flaki i gotuj 30-40 minut.
- Przypraw majerankiem (2-3 łyżki – to charakterystyczny smak flaków), imbirem, papryką, solą i pieprzem.
- Opcjonalnie zagęść łyżką mąki rozrobionej w zimnej wodzie.