Jak przygotować tradycyjne gołąbki
Gołąbki to klasyczne polskie danie – liście kapusty z farszem ryżowo-mięsnym w sosie pomidorowym. Oto sprawdzony przepis.
Składniki (około 16 sztuk)
- 1 duża główka kapusty białej
- Farsz: 500 g mielonej wieprzowiny lub mieszanki, 1 szklanka ugotowanego ryżu, 1 cebula, 2 jajka, sól, pieprz, majeranek
- Sos: 400 g pomidorów z puszki lub 2 łyżki koncentratu, 500 ml bulionu, sól, cukier
Przygotowanie liści kapusty
- Wytnij głąb nożem z dołu kapusty.
- Wstaw główkę do wrzątku i gotuj 2-3 minuty. Zdejmuj zewnętrzne liście gdy zmiękną.
- Odetnij zgrubiały nerw każdego liścia rozbijając go tłuczkiem.
Zwijanie i gotowanie
- Wymieszaj składniki farszu – nie za dużo ryżu, inaczej gołąbki będą suche.
- Na środek liścia kładź porcję farszu. Złóż boki do środka i zwijaj ciasno jak naleśnik.
- Ułóż w garnku ściśle jeden na drugim, przekrojem do dołu.
- Zalej sosem pomidorowym. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 60-90 minut.