Jak przygotować lasagne z mięsem mielonym
Lasagne to danie warstwowe z makaronu, sosu mięsnego i beszamelu. Oto sprawdzony przepis na klasyczną wersję włoską.
Składniki (forma 30x20 cm, 4-6 porcji)
- 12 płatów makaronu do lasagne (bez wcześniejszego gotowania)
- Sos bolognese: 500 g mielonej wołowiny lub wieprzowiny, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 400 g pomidorów z puszki, 2 łyżki koncentratu, oregano, bazylia, sól, pieprz
- Beszamel: 50 g masła, 50 g mąki, 500 ml mleka, gałka muszkatołowa, sól
- 150 g startego parmezanu lub żółtego sera
Przygotowanie sosów
- Bolognese: Podsmaż cebulę i czosnek, dodaj mięso i smaż rozbijając grudki. Dodaj pomidory, koncentrat i przyprawy. Duś 20 minut.
- Beszamel: Rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż 1 minutę mieszając. Wlewaj mleko stopniowo ciągle mieszając trzepaczką. Gotuj do zgęstnienia (5-7 minut). Dopraw gałką i solą.
Układanie warstw
- Na dno formy wylej łyżkę sosu bolognese.
- Ułóż warstwę makaronu.
- Wyłóż sos mięsny, na to beszamel, posyp serem.
- Powtórz warstwy 3-4 razy. Na wierzchu tylko beszamel i ser.
- Piecz pod folią 35 minut w 180 stopniach, ostatnie 15 minut bez folii.
- Odstaw na 10 minut przed krojeniem.