Jak zrobić domowy smalec ze skwarkami
Domowy smalec ze skwarkami to tradycyjny przysmak na chleb. Oto jak go przygotować aromatycznym z cebulką i jabłkiem.
Składniki (słoik 500 ml)
- 500 g słoniny lub podgardla wieprzowego
- 1 duża cebula
- 1 małe jabłko (daje delikatną słodycz i aromat)
- 2 ząbki czosnku
- Majeranek, sól, pieprz
Krok po kroku
- Słoninę pokrój w drobną kostkę 1-1,5 cm.
- Wrzuć do zimnego garnka z grubym dnem – zacznij od zimnego, tłuszcz wytopi się równomiernie.
- Smaż na małym ogniu przez 30-40 minut ciągle mieszając aż skwarki zrobią się złociste i chrupiące.
- Dodaj cebulę w piórka i jabłko w kostkę – smaż kolejne 10 minut aż zmiękną.
- Dodaj czosnek, majeranek, sól i pieprz. Smaż 2 minuty.
- Przelej gorący smalec ze skwarkami do słoika. Ostudź, zamknij i przechowuj w lodówce.
Podanie
- Na świeżym razowym chlebie posypany szczypiorkiem i solą
- Dodany do bigosu lub kapusty zasmażanej
- Przechowaj do 4 tygodni w lodówce